Azienda Agricola Cinque Quattro
Radici Profonde: Una Tradizione Familiare Tramandata da Generazioni
La storia della nostra azienda nasce da una passione antica, tramandata di generazione in generazione. Fin dagli inizi, la famiglia ha coltivato con dedizione i terreni dislocati tra Grottolella, Tufo e San Potito, trasformando la materia prima in prodotti d’eccellenza. Nel 2012, grazie all’intuito e alla lungimiranza di Enzo Saccone, abbiamo deciso di chiudere la filiera produttiva, iniziando a trasformare direttamente ciò che la nostra terra ci offre. Questa scelta ha segnato l’inizio di un percorso che unisce tradizione, qualità e innovazione, portando le produzioni aziendali a un livello superiore.
L’Olio Extravergine: L’Inizio di un Sogno
Il primo passo di questa trasformazione è stato l’olio extravergine di qualità. Il nostro Ravece Campo de Prete prende il nome dall’appezzamento di famiglia, tramandato da sei generazioni, e rappresenta l’anima della nostra produzione. L’olio viene molito a freddo dopo 24 ore dalla raccolta lavorato a mano secondo i vecchi metodi della cultura contadina, conserva tutto il sapore del territorio irpino e costituisce la base su cui si fonda la nostra attività. Ogni goccia racconta una storia fatta di passione, dedizione e attenzione ai dettagli, un legame autentico con la vita rurale.
Confetture Artigianali: I Sapori della Terra Irpina
Dopo l’olio, il passo successivo è stato valorizzare la frutta e gli ortaggi del nostro territorio, creando confetture genuine e artigianali. La Confettura Mela Bianca di Grottolella è il fiore all’occhiello di questa produzione: un prodotto autoctono che riscopre e fa conoscere il gusto autentico della mela bianca, tipica del nostro territorio. Ogni vasetto è frutto di una lavorazione lenta, a km0, che unisce le tecniche tradizionali a un pizzico di modernità, rispettando il legame con la terra e la stagione.
Pietrabianca: Il Fiano di Avellino DOCG che Racconta la Terra
Nel 2019 abbiamo compiuto un altro importante passo: la nascita della nostra prima etichetta di vino, il Pietrabianca Fiano di Avellino DOCG, che prende il nome dalla contrada dove è situato il vigneto. Questo vino rappresenta l’eleganza della nostra terra e la passione di Enzo Saccone nel creare prodotti capaci di esprimere l’identità dell’Irpinia. Con il Pietrabianca, abbiamo voluto offrire non solo un vino di qualità, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia dei nostri terreni e della nostra famiglia.
Vascianze e Ikigai: L’Evoluzione della Nostra Cantina
Successivamente, abbiamo ampliato la nostra gamma con il Greco di Tufo DOCG, denominato Le Vascianze in omaggio alla località della nostra tenuta, e con lo Spumante Ikigai di Falangina Brut, il primo prodotto della nostra azienda a varcare i confini italiani, commissionato da clienti giapponesi. Ogni bottiglia rappresenta l’equilibrio tra tradizione e modernità, tra radici rurali e visione internazionale, rendendo i nostri vini ambasciatori delle eccellenze dell’Irpinia.
Tradizioni Locanda Irpina: Cucina Rurale a Km0
Nel 2024, vista la crescente richiesta, abbiamo aperto un piccolo ristorante di 40 posti, Tradizioni Locanda Irpina, dove la cucina rurale irpina è protagonista. Qui l’80% dei prodotti utilizzati proviene direttamente dalla nostra azienda: dalle verdure alle confetture, dall’olio ai vini. La locanda non è solo un ristorante, ma anche uno shop aziendale dove i clienti possono scoprire e acquistare tutte le nostre eccellenze. L’obiettivo è chiaro: valorizzare il territorio, far conoscere i borghi irpini e offrire un’esperienza autentica della vita contadina.
Il Territorio Irpino come Cuore della Produzione
La nostra azienda è profondamente legata al territorio. I terreni di Grottolella, Tufo e San Potito rappresentano la fonte della nostra materia prima e la base dei nostri prodotti d’eccellenza. Questa connessione permette di mantenere un controllo totale sulla qualità, dal raccolto alla trasformazione, garantendo prodotti genuini e autentici. La valorizzazione del territorio è un principio fondamentale: ogni prodotto racconta la storia dei borghi, delle tradizioni e delle persone che rendono l’Irpinia unica.
Eccellenze Italiane: Partecipazioni a Sagre e Fiere
I nostri prodotti non restano confinati nei confini aziendali. Dal 2021 partecipiamo attivamente a sagre e fiere del settore in Irpinia e in tutta Italia, promuovendo le eccellenze italiane e facendo conoscere il nostro lavoro a un pubblico più ampio. Eventi come Il Pasto della Salamandra, la prima settimana di settembre, rappresentano momenti ideali per riscoprire il centro storico di Grottolella e degustare le nostre specialità, tra cui la mela bianca locale.
Filiere Artigianali e Produzione a Km0
Ogni prodotto è lavorato artigianalmente, chiudendo una filiera a km0 che garantisce freschezza e qualità. Dall’olio alle confetture, dai vini agli spumanti, la produzione rispetta i vecchi metodi della cultura contadina, arricchiti da tecniche moderne che ne esaltano le caratteristiche organolettiche. Questo equilibrio tra tradizione e innovazione è il segreto che ha permesso a Enzo Saccone di costruire una realtà riconosciuta e apprezzata a livello locale e internazionale.
Logistica e Servizio di Consegna
Oltre alla ristorazione, offriamo un servizio di spedizione rapido e capillare in tutta Italia: in 24 ore, grazie a una flotta logistica dedicata, i nostri prodotti possono raggiungere ogni cliente. In Campania, inoltre, garantiamo consegne rapide e personalizzate, assicurando che le eccellenze dell’Irpinia arrivino sempre fresche e integre. Anche il nostro sito online, www.cinquequattro.com, è in continua evoluzione per rendere più facile l’esperienza di acquisto e valorizzare ulteriormente i nostri prodotti.
Il Valore della Vita Rurale e delle Piccole Realtà
Il nostro progetto nasce dal desiderio di avvicinare le persone alla vita rurale, alle piccole realtà contadine e ai sapori autentici della nostra provincia. Degustare i prodotti della nostra terra significa scoprire la bellezza e le potenzialità dell’Irpinia, assaporando ogni dettaglio e comprendendo l’impegno di chi lavora con passione ogni giorno. Questo approccio è al centro della filosofia di Enzo Saccone, che ha sempre creduto nella crescita sostenibile e nella valorizzazione delle eccellenze locali.
Progetti Futuri: Ampliamento e Innovazione
Guardando al futuro, l’obiettivo è ampliare la zona di ristorazione, soprattutto in vista dell’estate, creando un’area esterna rilassante dove gli ospiti possano godere dei sapori e dei profumi della nostra terra. Parallelamente, continueremo a sviluppare la gamma vini, introducendo nuove etichette e valorizzando ulteriormente le produzioni autoctone, per far conoscere sempre più l’Irpinia e le sue eccellenze nel mondo.
Contatti e Informazioni
Per scoprire i nostri prodotti, degustarli o acquistare direttamente, è possibile contattarci ai seguenti riferimenti:
- Telefono: 3881184191 Enzo Saccone
- Email:olioextraverginecinquequattro@gmail.com
- Indirizzo: Via Taverna del Monaco 23, Grottolella (AV)
- Sito web: www.cinquequattro.com
- Ristorante e shop: Tradizioni Locanda Irpina – Enzo di Cinque Quattro Cinque Quattro
